Тамара Петровна Апанаскевич. Вспоминаю, как, всегда неизменно добрая и тактичная женщина, отдавая свой очередной рассказ, немного смущаясь, подписывала его псевдонимом – Татьяна Шевченко. Заметки, рассказы, очерки.... Все это выходило из-под пера Тамары Петровны как калачи из печи. Видно было, что стремление написать материал в газету основано не на меркантильном интересе. Человек рожден с талантом поделиться своим богатым житейским опытом. И это Тамаре Петровне всегда удавалось.

5 апреля она отмечает юбилей. Казалось бы, здоровье уже не то. Даже от своего любимого сада пришлось отказаться. Но кто, как не Тамара Петровна, тут же смог подключиться к теме озеленения всего города, делая обзор уличных клумб и наставляя владельцев и арендаторов территорий: давайте уберем мусор, посадим цветы и сделаем наш Троицк красивым!

Вот как она вспоминает все сама:

– Общение с газетой «Вперёд» началось почти полвека назад, в 1976 году. Это была небольшая заметка о детском садике №10, о его сотрудниках, с большой теплотой, вниманием и заботой относившихся к своим подопечным.

Работа в отделе кадров Троицкого станкостроительного завода, когда его слава была на слуху у горожан, я старалась делиться на страницах газеты и нашими успехами, и проблемами. Героями моих публикаций часто были заводчане.

Заинтересовавшись страничкой «На житейских перекрестках», однажды и сама написала рассказ, но почему-то подписалась не своей фамилией. Так и пошло, но истории, основанные на реальных событиях, описание встреч с интересными людьми (более 50), подписывала своей. Только через 10 лет на страницах газеты я открыла свою тайну и продолжила писать «сказки» для взрослых. Какое-то время у меня была даже своя рубрика «Взгляд со стороны»: обычно это были какие-то три темы, как позитивные, так и негативные.

Вместе с коллективом редакции я пережила трудные моменты, смену главных редакторов, но душой всегда оставалась с «Вперёд».

Мы поздравляем Тамару Петровну с предстоящей праздничной датой, искренне желаем ей здоровья, творческого долголетия!

Сегодня публикуем ее очередной рассказ – воспоминание.

Лавровый лист

Судьба распорядилась так, что особых кулинарных способностей я не достигла. В семье была последышем, росла одна, мама была уже пенсионного возраста. Поэтому кулинарией и кухней никогда не интересовалась. Когда училась в 10 классе, мама поехала в гости к старшему брату. Командовал приготовлением еды отец. В мою обязанность входило перед школой начистить картошки и помыть посуду. Однажды, обедая после школы, я не смогла понять, чего не хватает в борще. Оказалось, что его зажарка плавала в компоте. Долго вспоминали ту смешную историю.

Когда училась в институте и готовили себе сами, менялась обязанностями с подружками, поэтому я практически постоянно мыла посуду. Зато огромная алюминиевая сковородка с картофельными поджарками, на зависть всем, была всегда моей. В магазине «Океан» покупали горбушу в белом соусе по 1 руб.75 коп. и бочковую капусту - ламинарию. Таким был ежедневный ужин вечно голодных студентов, а вспоминаю я те времена, как райскую жизнь.

Своему будущему мужу, еще когда дружили, призналась, что готовить не умею совсем. Он это учел, и, когда забрал меня после окончания учебы в далекий Казахстан, то «Краткая энциклопедия домашнего хозяйства» в 1400 страниц мелким шрифтом уже меня ждала. Первое время ходила в ближайшую столовую, так как муж питался в заведении общепита при воинской части, но надо было начинать с чего-то самостоятельно. Решила начать с борща. Купили на рынке хорошее мясо и все, что нужно. Инструкцию прочла, но бросила в суп не один лавровый лист (как мама, жена сторожа), а штуки 3-4 (я же жена офицера!). Даже мясо пропиталось запахом лаврового листа, а о бульоне, после двухчасовой варки, и говорить нечего… Дворовые собаки не отказались от угощения, а мы в тот вечер жарили картошку. Кстати, жарю я ее по-своему по сей день, что нравится внучке и подружке.

Мы жили в маленькой комнате двухкомнатной квартиры, то вторую, большую, занимала семья с двумя маленькими детьми. Люся поняла быстро, что я еще та неумеха, и взяла шефство надо мной. Мы прожили вместе два года, и я очень многому научилась у нее. Что и говорить - Тамары готовить умеют! В этом я убедилась еще раз, когда моей соседкой по площадке в Троицке стала Роза Абдрахмановна Чернец. Это было время, когда не всегда была возможность купить хорошую сдобу, а тем более тортик. В семье были уже двое детей, и практически каждую субботу я радовала родных очередным «шедевром», оценивала который моя соседка. Начинала с «тройки с плюсом», дойдя до «твердой пятерки», терпеливо передавая свои знания и навыки. Каких только названий у тортов не было: «Фидель», «Генерал», «Медовый», «Девичий», «Прага», «Рыжик»… И даже «Птичье молоко» с манной кашей! Если я и могу сама себя похвалить, так именно за успехи в изготовлении тортов. Мои дети с этим согласятся.

Со временем в каждой семье появлялся если не садовый участок, то огород. С ужасом вспоминаю, когда в придачу к саду имели два участка картошки, и ведь все успевали! Излишки выращенного урожая закатывали в трехлитровые банки, испытывая все новые и новые рецепты консервации, возникающие в народе. Резанные помидоры в желатине, салаты с рисом и фасолью надежно упаковывались для хранения в зимнее время. В какой-то год в августе град побил зеленые помидоры – было жалко до слёз. И здесь им нашли применение! Кто-то же придумал салат из зеленых помидоров. Рецепт по сей день хранится в моем сборнике. Помню, что делала, но нашел ли он себя в рационе нашего питания, не помню, потому что вкусовые качества были низкого уровня. Только и всего, что душа была спокойна: урожай не пропал.

Где-то в районе пятидесяти лет кухонный стол я поменяла на письменный. Так же были и пироги, и закрутки (тортик можно было купить в магазине), но больше тянуло к литературной деятельности, а это увлечение требовало много времени. Когда я поняла, что дочь увлеклась консервированием и ей это удается, была очень рада. Будучи в гостях у нее на севере, меня поразил салат из капусты с настоящими белыми грибами - я не заметила, как уплела полулитровую банку. В тот раз я тоже была с гостинцами: две трехлитровые банки с грушами и помидорами в желатине благополучно довезла до места самолетом. Помог молодой человек с портфельчиком в руках, без своего дополнительного груза, потому что мой «зашкаливал». Убедила, что мама едет в гости! Дочь и зять были довольны, а сват, охотник и рыбак, поднял на смех. Пережила. Каждому свое.

Вернувшись на Урал, дочь Наташа исполнила свою мечту детства и купила «маленький» домик, но с большим огородом. Землю она всегда любила, возила в республику Коми саженцы из моего огорода; с трудом, но выращивала овощи. Уральская земля щедро вознаграждает ее урожаем и не дает расслабиться: всему надо найти применение. Впечатление, что умелая хозяйка не пропускает ни одного нового рецепта, всегда в поисках чего-то нового, необычного. Ее продукцию уже оценили многие, кто не занимается консервированием самостоятельно.

Еще будучи студенткой, пока я на работе, дочь частенько готовила ужин. Особенно нам нравились ее штрульки по-немецки. Главными продуктами были тесто и фарш. Тесто она готовила сама, а фарш всегда был в холодильнике. В результате Наташа по жизни любит кухню, продолжая баловать близких деликатесами собственного производства, а мне остается только взяться за написание очередного рассказа в рубрику на «Житейских перекрестах». До новой встречи, мои дорогие друзья!

Тамара Апанаскевич.

Фото из личного архива автора